Falsi miti alimentari
falsi miti alimentari
Un’alimentazione consapevole è la base di un percorso alimentare. Saper scegliere cosa mettiamo nel piatto ogni giorno può fare la differenza nel nostro percorso dimagrante e per la nostra salute in generale.
Sfatiamo alcuni falsi miti sulla nutrizione. Facciamo chiarezza su alcune idee errate che si sono diffuse nella credenza popolare e che influenzano le nostre scelte alimentari quotidiane. Dall’erronea associazione tra l’acqua del rubinetto e i calcoli al mito che il cioccolato, se è fondente, fa dimagrire.
Accompagnati da consigli pratici, scopriremo come separare la realtà dai miti per guidare scelte alimentari più consapevoli. Promuovendo sempre un approccio equilibrato e sano verso la nutrizione.
1. LA FRUTTA, BISOGNA MANGIARLA LONTANO DAI PASTI
Falso.
Le linee guida della sana alimentazione consigliano tre porzioni al giorno da 150 grammi ciascuno. Se volete mangiarla a colazione, dopo il pasto o prima di un allenamento non c’è alcun problema. Non è vero che fermenta dopo un pasto.
Consideriamo la frutta come un contenitore di acqua, vitamine, fibre e zucchero.
A seconda del tipo di frutta abbiamo diverse proporzioni di glucosio, fruttosio e saccarosio. È vero che ci sono tipologie di frutta più caloriche e altre meno, ma questo non significa che ci fanno ingrassare. Durante una dieta per dimagrire bisogna solo mangiarle nella giusta dose.
2.L’ACQUA GASATA FA MALE
Falso.
Il mito che l’acqua gasata faccia male è diffuso, ma è importante comprendere che l’acqua gassata in sé non è dannosa per la salute. Al contrario, offre benefici come l’idratazione essenziale e, per alcune persone, può aiutare nella digestione.
Inoltre, l’acqua gassata aromatizzata senza zucchero può fornire un’alternativa salutare alle bevande dolcificate. Tuttavia, alcune persone potrebbero sperimentare disagi a causa dell’effervescenza.
In generale, il consumo moderato di acqua gassata è sicuro e può far parte di un regime idrico equilibrato. Come sempre, le esigenze individuali variano, e coloro con preoccupazioni specifiche dovrebbero fare più attenzione e magari limitarsi all’acqua naturale.
3.I CARBOIDRATI FANNO INGRASSARE
Falso.
Forse questo è tra i falsi miti alimentari più diffusi. Non esiste un nutriente che fa ingrassare e uno che fa dimagrire. Si tratta sempre di quantità ed equilibrio all’interno di un piano nutrizionale bilanciato. Infatti, è il bilancio calorico totale che conta.
“Ma i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare”. Falso, di nuovo. Mangiare pasta, riso, pane o patate a cena non ci farà aumentare di peso. Anzi, è dimostrato che mangiarli la sera fa dormire meglio. E un sonno ristoratore ci permette di dimagrire più facilmente.
Quali carboidrati scegliere? Integrali o raffinati? Ricordiamoci, che gli alimenti integrali non sono meno calorici di quelli raffinati. La differenza sta nei nutrienti contenuti, i primi hanno più fibre e minerali essendo meno trattati dei secondi. Non credete ai falsi miti sui carboidrati.
4.LE UOVA AUMENTANO IL COLESTEROLO
Falso.
In passato, le uova sono state associate all’aumento del colesterolo a causa del loro contenuto di colesterolo alimentare. Si tratta di un altro dei falsi miti alimentari?
Studi più recenti hanno dimostrato che un consumo moderato di uova non influisce in modo significativo sui livelli di colesterolo nel sangue per la maggior parte delle persone.
Le uova sono un’ottima fonte di proteine di alta qualità, vitamine, minerali e antiossidanti. Il colesterolo presente si torva soprattutto nel tuorlo e non nell’albume.
È importante sapere che il colesterolo alimentare ha un impatto minore sui livelli di colesterolo nel sangue rispetto ad altri fattori, come la quantità di grassi saturi e trans nella dieta. A cui è molto importante prestare attenzione.
5.IL CIOCCOLATO FONDEnTE NON FA INGRASSARE
Facciamo chiarezza.
Il cioccolato fondente può essere considerato una scelta più salutare rispetto al cioccolato al latte o bianco. Contiene meno zucchero, è ricco di antiossidanti e presenta un contenuto di grassi che include grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Tuttavia, va consumato con moderazione, poiché è comunque calorico e l’eccesso di calorie può contribuire al guadagno di peso.
Il cioccolato è una fonte di grassi, il macronutriente più calorico e quello che il nostro organismo necessita in minore quantità.
Quindi, di certo, se seguite una dieta sana per dimagrire la scelta migliore è il cioccolato fondente.
6.L’ANANAS BRUCIA I GRASSI E FA DIMAGRIRE
Falso.
Si è diffusa questa credenza in quanto nell’ananas è contenuta una sostanza chiamata bromelina. Ne avete già sentito parlare? Si tratta di un enzima che può aiutare nella digestione delle proteine ma non ha dimostrato di avere un impatto significativo sulla perdita di peso.
Infatti, non esiste un cibo miracoloso in grado di promuovere la perdita di peso da solo. L‘ananas, sebbene sia una scelta nutriente a basso contenuto calorico con fibre e vitamine, non ha proprietà intrinseche che bruciano i grassi. La realtà è che la perdita di peso richiede un approccio complessivo che coinvolge una dieta bilanciata e l’esercizio fisico.
7.L’ACQUA DEL RUBINETTO CAUSA I CALCOLI RENALI
La credenza che l’acqua del rubinetto possa causare i calcoli renali è infondata. In realtà, l’acqua del rubinetto è spesso sottoposta a rigorosi controlli di qualità e normative per garantire la sua sicurezza per il consumo umano.
I calcoli renali sono spesso il risultato dell’accumulo di sali minerali e altri composti nelle urine. Cosa che può avvenire, ad esempio, se non si beve abbastanza. Bere una quantità sufficiente di acqua riduce il rischio di formazione di calcoli renali. Da ovunque essa provenga. Infatti, l’acqua aiuta a diluire le sostanze nelle urine e a prevenire la cristallizzazione che porta alla formazione dei calcoli.
8.UN GELATO PUO’ SOSTITUIRE UN PASTO COMPLETO
Sostituire un pasto completo con un gelato non è una scelta nutrizionale equilibrata o salutare.
Il gelato, pur fornendo energia sotto forma di carboidrati e grassi, manca di importanti nutrienti come proteine, fibre, vitamine e minerali. Questa mancanza di diversità nutrizionale può portare a carenze a lungo termine e non supporta le funzioni corporee. Inoltre, essendo di piccole dimensioni e ricco di zuccheri, con molta probabilità il senso di sazietà svanirà dopo poco averlo mangiato. Spingendoci a consumare altri alimenti e impattando in modo negativo sul nostro peso corporeo.
Quindi, un gelato non sostituisce un piatto completo. Preferite pasti completi e bilanciati che forniscono una gamma più ampia di nutrienti essenziali per sostenere la salute generale. Piuttosto, se avete voglia di un gelato consumatelo a merenda al posto di quella che consumate di solito.
9.SCELGO PRODOTTI LIGHT PER NON INGRASSARE
Tra i falsi miti alimentari c’è la credenza che i prodotti light non facciano ingrassare. La scelta di prodotti light per il controllo del peso dovrebbe essere fatta con consapevolezza. Considerando che questi prodotti possono avere una composizione nutrizionale diversa rispetto a quelli tradizionali, spesso dovuta a processi di produzione differenti.
Nonostante l’etichetta “light,” alcuni di questi prodotti potrebbero contenere additivi o sostanze che compensano la riduzione di grassi o zuccheri. Inoltre, l’illusione di non influire sul bilancio calorico potrebbe stimolare a consumare porzioni più grandi. Portando, di conseguenza, ad un aumento complessivo dell’apporto calorico.
Pertanto, prestate attenzione alle porzioni se scegliete prodotti “light” e cercate di non esagerare.
10.LO ZUCCHERO DI CANNA E’ MEGLIO DI QUELLO BIANCO
Falso.
La percezione che lo zucchero di canna sia “migliore” di quello bianco è comune, ma dal punto di vista nutrizionale, entrambi sono simili. La principale differenza risiede nella presenza di melassa nello zucchero di canna, che conferisce un colore dorato e un sapore più ricco. Tuttavia, il valore nutrizionale di entrambi è identico, poiché entrambi forniscono soprattutto carboidrati sotto forma di saccarosio.
Dal punto di vista della salute, il consumo eccessivo di entrambi gli zuccheri dovrebbe essere evitato. Per prevenire problemi come l’aumento di peso e il rischio di malattie cardiache.
Quindi, la scelta dello zucchero di canna al posto di quello bianco è infondata dal punto di vista nutrizionale. Si tratta solo di gusto personale.
In conclusione, passando in rassegna dei falsi miti sulla nutrizione avremo capito che è necessario avere un pensiero critico riguardo le credenze diffuse che influenzano le nostre scelte alimentari.
La chiarezza scientifica è fondamentale per adottare decisioni informate sulla dieta e il benessere. In questo contesto, Mi Piace Così, un programma che si distingue per aver creato un piano nutrizionale che si basa sulla dieta mediterranea . E sull’evidenza scientifiche che, ad oggi, è la dieta migliore che si possa seguire per perdere peso e mantenersi in salute.
Contrastando il dilagare dei miti alimentari, Mi Piace Così è una guida affidabile per chi cerca un percorso sano ed equilibrato. Che non escluda alcun nutriente e che preveda colazione, pranzo e cena bilanciati in ogni aspetto. La sua filosofia si allinea con l’importanza di abbracciare scelte alimentari basate sulla realtà scientifica, promuovendo uno stile di vita sostenibile e centrato sulla salute.
