Perché si ingrassa davvero e come dimagrire senza combattere il proprio corpo 

Ti hanno sempre detto la soluzione per come dimagrire è quella di mangiare 1200 calorie o meno, tagliate i carboidrati, eliminare pane e pasta. Poi si sa il perché si ingrassa: mangiamo troppi dolci, non facciamo ore di cardio in palestra, non contiamo le calorie. 

Beh, ti hanno detto non poche stupidaggini. 

Nel 2026 nutrizionisti si sentono ancora dire: 

 “Dottoressa io ho le ossa grosse”. 

“Dottore, io ingrasso perché ho il metabolismo bloccato” 

“Dottoressa, io non riesco a dimagrire anche se non mangio niente!” 

E ogni volta che un nutrizionista si sente dire una di queste frasi, perde un neurone e guadagna la voglia di strappare la sua laurea. 

E questo non perché i pazienti dicono delle assurdità, ma perché l’avvento di internet ha aumentato la disinformazione. 

Cerchiamo di capire insieme una volta per tutte, in maniera definitiva, perché si ingrassa e come dimagrire senza combattere il proprio corpo. 

Perché si ingrassa 

La verità è più semplice di quello che pensiamo, di quello che ci hanno sempre raccontato, che ti sei sempre raccontato. 

No, non ingrassi per il metabolismo lento (che poi il metabolismo lento non esiste, al massimo è un metabolismo efficiente. E nemmeno perché “hai la tiroide”. Si ingrassa perché si mangia più di quello che si consuma. 

Stop. 

E anche se pensi di mangiare poco, e magari è vero, vuol dire che consumi ancora meno. 

Perché si ingrassa: le diete pregresse 

Quando vai dal nutrizionista, tra le domande della sua anamnesi sentirai sicuramente: “Hai fatto altre diete in passato? Quali? E come sono andate?” 

Perché? Perché nonostante ci continuiamo a dire che la genetica ha un ruolo fondamentale nella forma e storia del nostro corpo, dobbiamo ricordare che l’epigenetica può essere persino più imponente. 

Se vengo da una famiglia di persone sovrappeso dovrò sempre porre attenzione al mio peso corporeo, ma con allenamento e corretta alimentazione posso rimanere in forma tutta la vita. 

Al contrario, se la genetica mi è favorevole e quindi posso non porre attenzione alle quantità e non ingrassare ma io esagero oppure inizio diete assurde e le protraggo nel tempo, ecco che posso peggiorare il mio stato di salute metabolica. 

Perché? 

La riposta al “perché si ingrassa” è una: l’adattamento metabolico 

Le numerose diete ipocaloriche determinano un adattamento metabolico: mi spiego meglio. Il tuo corpo necessita di 2000kcal per vivere e svolgere tutte le sue funzioni. Tu inizi una dieta da 1200 kcal e quindi da un lato il corpo inizia a usare le riserve di grasso per lavorare (e quindi ecco come risolto il dilemma sul come dimagrire) ma dall’altro il corpo inizia a chiedere agli organi secondari di lavorare meno: intestino e muscoli scheletrici soprattutto. Quando si è in forte ipocalorica il corpo tende a muoversi meno, per consumare meno energie. Via via che passa il tempo e che si mantiene una ipocalorica stretta, il corpo si adegua a far lavorare gli organi con quel ritmo, anche quando poi le kcal aumentano. 

E quindi ecco perché si ingrassa. 

Come dimagrire: le basi

Sul come dimagrire i dubbi sono pochi in realtà: non c’è dieta della lattuga o digiuno intermittente che tenga. Si dimagrisce per il deficit calorico. 

Tutte le diete infatti funzionano così: la dieta del gruppo sanguigno, la dieta Plank o la mima digiuno portano tutte allo stesso risultato: deficit calorico. 

Ma se la dieta non è sostenibile non chiederti perché si ingrassa: si ingrassa perché non puoi sostenere la dieta per un lungo periodo. 

Ma quante calorie tagliare? 

Come dimagrire: le strategie giuste

Per capire come dimagrire senza ritrovarti a chiederti di nuovo tra un anno perché si ingrassa, bisogna seguire le giuste strategie:

• Alimentazione sostenibile: non cercare alimenti che non hai preparato come l’insalata di amaranto e tempeh. Pasta al sugo, tonno scottato o polpo in agrodolce: pasti semplici della tradizione mediterranea (ascolta ora la puntata del podcast Mi Piaccio Così – La Voce del tuo Corpo per scoprire il paradosso della dieta mediterranea) 

• Taglio calorico sostenibile: se sei una donna che non ti alleni, o pratichi allenamenti blandi (pilates, posturale, camminata) avrai sicuramente un metabolismo attivo medio-basso (non più di 1800kcal) non puoi fare un taglio calorico eccessivo perché altrimenti ti ritroveresti a consumare solo 1200kcal. Ma 1200kcal sono 3 fette biscottate a pranzo, 50g di pasta a pranzo e 30g di pane a cena. Non è sostenibile! 

• Dimagrire con il tuo corpo e non contro di lui: impara a perdere peso per fare un gesto d’amore verso il tuo corpo e non perché quei chili in più non te lo fanno piacere. Dimagrire non significa solamente perdere peso ma può voler dire anche migliorare il profilo lipidico, proteggere il cuore da eventi cardiovascolari, permetterti di fare le scale senza il fiatone.

Come dimagrire amando il tuo corpo  

Le strategie sul come dimagrire ormai lo abbiamo capito, ma se non vuoi più ingrassare è necessario capire che la motivazione che move il sole e le altre stelle è proprio l’amore verso se stessi. 

Spesso le mie pazienti mi dicono che iniziano il percorso di dimagrimento per le braccia troppo grosse, la pancetta che strasborda o la possibilità di entrare in quel vestito acquistato una taglia in meno con il consiglio del negoziante. 

Ma il punto è che stai lottando contro il tuo corpo, inizi una dieta perché senti che il tuo fisico non sia a posto, che abbia bisogno di essere “sistemato”. 

La motivazione che invece ti permetterà di non doverti più chiedere “ma perché anche dopo questa dieta si ingrassa?” è quella che ti spinge a prenderti cura del tuo corpo. 

Ama il tuo corpo e usa parole dolci davanti allo specchio 

Hai un corpo che fa grandi cose: sei riuscita a fare un lungo viaggio, hai superato un brutto momento, sei riuscita ad affrontare qualche problema di salute magari. O forse il tuo corpo ti ha permesso di vedere posti meravigliosi, di partorire tuo figlio, di correre per non perdere un autobus. 

Il tuo corpo sa ballare, sa nuotare e farti provare le sensazioni bellissime che ti dona l’acqua salmastra di un giorno afoso di agosto. 

Le tue braccia hanno sorretto tuo nipote, la tua mente ti ha permesso di laurearti, i tuoi occhi hanno ammirato i tramonti più romantici. 

Ma tu davanti allo specchio non lo vedi, non lo riconosci. Tu davanti allo specchio guardi solo quelle maniche della giacca che senti troppo adese, quel pantalone troppo stretto. 

Perché si ingrassa: perché non ci amiamo abbastanza 

Ingrassiamo perché mangiamo la pizza per superare un momento buio, i ingrassa perché apriamo quel pacco di biscotti in risposta ad una riunione stancante al lavoro. Quando in quei momenti pesanti dovremmo solo fare qualcosa per noi stessi: una spa, un caffè con un’amica, il nostro film del cuore. 

Come dimagrire senza combattere il proprio corpo: la strategia vincente 

Lo vedo che stai già prendendo la tua vecchia dieta, il contatto di quel nutrizionista di cui ti hanno sempre parlato, stai forse chiedendo la dieta a chatGPT (e su questo abbiamo scritto un articolo: leggilo qui). 

Ma poi la tua mente vaga e ti ritrovi a pensare: “forse meglio iniziare quando ho più testa” perché sai che il carico di lavoro e mentale di una dieta dimagrante non fa per te, non puoi permettertelo. 

Ma la soluzione esiste, arriva a casa tua come quel pacco Amazon che hai comprato in preda al bisogno di fare acquisti forse un po’ inutili: una consulenza nutrizionale gratuita, una visita al sito mipiacecosi.it e in 48h avrai a casa tua un programma di riequilibrio alimentare che porta con sé la leggerezza dei patti pronti, l’equilibrio della dieta mediterranea e la professionalità del nutrizionista che sentirai ogni 3 settimane.  

Dì addio al carico mentale della perdita di peso

Perdi peso pensando non a cosa mangiare, non a quanto pollo pesare, non a che pasta cuocere ma solo a quale film guardare mentre il pasto si scalda. 

Perdi peso non mentre cerchi il parcheggio per andare da quel dietista a 40’ di auto per la quale hai dovuto chiedere un permesso al lavoro, ma aspettando la chiamata del tuo nutrizionista comodamente dal divano, dopo essere uscita dal lavoro. 

Dimagrisci senza lo stress della spesa ma con la sola gioia di sentire il corriere che citofona “Singora, la sua fornitura Mi Piace Così” 

Dimagrisci con la leggerezza di non dover più chiederti perché si ingrassa alla fine di ogni dieta. Perché dopo Mi Piace Così non ingrasserai, e a breve (piccolo spoiler) ne avrai la prova. 

Articolo scritto e redatto da:
Dott.ssa Alfieri Arianna, biologa nutrizionista e responsabile del team di nutrizionisti di Mi Piace Così