App conta calorie possono sostituire il nutrizionista? 

Negli ultimi anni le app contacalorie che promettono di gestire la tua dieta si sono moltiplicate. 
Ti fanno credere che basti inserire età, peso e qualche preferenza per ottenere il famigerato “piano perfetto”, quello che ti farà perdere peso per sempre. Ma per sempre è un tempo molto lungo, e forse, per scoprire come fare dovresti trovare il tuo metodo: scopri qui come dimagrire per sempre.

Come dimagrire per sempre: i segreti da conoscere

Se oggi cerchi sullo store del tuo cellulare “app conta calorie” ci sono buone probabilità che, come primo risultato, ci sia un procione: carino, con gli occhietti vispi, magari con un cappellino. Potresti invece trovare un avocado, simbolo di salute nell’ultimo decennio (nonostante prima nessuno lo conoscesse, se non quelli che avevano i parenti in Argentina e fatti ritrovare dalla Carrà).

App conta calorie per sentirti “in regola” con la dieta

Mery, in questa puntata del podcast Mi Piaccio Così – La Voce del tuo Corpo ci racconta come queste app conta calorie si sono insidiate all’interno della nostra quotidianità, provando anche a darne una regola (o più di una) per trovare quella famosa dieta dimagrante che finalmente ci farà perdere quel peso che sentiamo di troppo.

🎧 Premi Play e ascolta la puntata qui o leggi questo articolo per scoprirne di più.

Mery in questa puntata ci racconta che lei queste app le ha scaricate per davvero, lo ha fatto per capire cosa usano le persone per sentirsi “a posto” con la dieta, l’alimentazione, i sensi di colpa: cosa calcolano, controllano e cosa permette agli utenti che cercano “app conta calorie” di sentire di aver fatto tutto bene.
Mery così per qualche settimana ha fatto quello che facciamo tutti noi che scarichiamo queste applicazioni sostituendo il nutrizionista: ha fatto le foto dei pasti (e non per pubblicarle sui social), ha cercato gli alimenti nel dataase, ha inserito le porzioni. Ha fatto la “brava”.

I database delle app conta calorie

La prima cosa che salta all’occhio di un esperto è che il database è ricco…fin troppo: gli stessi alimenti hanno valori calorici diversi. Una fetta di pollo avevano tutte calorie diverse: 110kcal, 165 kcal, 98 kcal. Tutti presentati come corretti, perché quei dati spesso non hanno fonti attendibili con il BDA – IEO, ma sono caricate dagli utenti e non verificati da nessuno.

E così quale scelta facciamo? Quella che ci sembra migliore in quel momento, che ci faccia tornare i conti a fine giornata! Non contiamo le calorie che abbiamo mangiato ma solo quelle che qualcuno ha inserito un giorno, in chissà quale parte del mondo, su un alimento che sicuramente non è lo stesso che abbiamo nel piatto.

E qui si apre il primo grande problema: se il dato di partenza è sbagliato, tutti gli altri perdono di significato. 

Ma anche se il database fosse stato perfetto, e non lo è, rimarrebbe il problema delle porzioni. Queste app ragionano su misure casalinghe: “una tazza”, “un cucchiaio”, “una fetta”.  Ma una tazza… quale? Perché la tazza italiana non è la stessa tazza americana.  E lo stesso vale per una fetta di pane: la tua può pesare 25 grammi, la mia 60, quella del panettiere sotto casa 40. 
Dipende da chi la taglia. E se anche tu pesassi tutto, o stimassi il peso, lo potresti far bene una, due volte. Ma poi andresti ad occhio e credimi: un cucchiaio di olio ad occhio, non è mai un cucchiaio.

E questa differenza, moltiplicata per ogni pasto di ogni giorno, crea un errore enorme.

La gratificazione delle app conta cal

La cosa che ha colpito maggiormente Mery è che lei sa perfettamente che il database non è affidabile, che le porzioni sono perlopiù sbagliate e che quindi il conteggio totale delle calorie era, nella migliori delle ipotesi, un’approssimazione. Ma, quando a fine giornata l’app conta calorie usava coriandoli, suono di trombe, applausi e i complimenti del procione, Mery si sentiva soddisfatta.

Queste app conta calorie ti danno l’impressione di dire “ce l’ho fatta”. Una piccola conquista quotidiana…ma solo se ce la fai.

Queste app hanno un meccanismo di gioco molto preciso: più carichi i pasti, più “nutri” il tuo animaletto virtuale. Il procione sta bene se tu sei costante. Ti manda notifiche, ti celebra. 

Il problema è che il procione non sa distinguere tra una giornata nutrizionalmente equilibrata e una giornata in cui hai mangiato 1.400 kcal di crackers e petto di pollo.  

Questi meccanismi di gioco sono studiati per tenerti nell’app il più a lungo possibile. Non per tenerti in salute.

Inoltre, se superi quelle calorie, i colori diventano scuri, ti arrivano i suggerimenti del tipo “Il 75% degli utenti il martedì mangiano correttamente, prova ad impegnarti!”. Paragoni, fallimenti, senso di colpa.

Quello che le app non dicono

Il procione, l’avocado o qualsiasi altra app che ci avvisi che il nostro obiettivo e stato raggiunto e non superato (perché se hai puntato per le 1350 kcal non sia mai che tu ne consuma 1400!) ci fa intendere che quello schema nutrizionale funziona. E tu allora, felice, lo ripeti. Oggi, domani, la settimana dopo: La colazione con il solito yogurt greco e muesli, il pranzo con la stessa pasta integrale. A merenda la mela, non sia mai che si possa variare con la banana, per carità! E a cena? Il pollo, il merluzzo, al massimo ti concedi quella fettina di salmone affumicato… ma poi, il ciclo lo ripeti ancora e ancora.

Quindi l’app conta calorie ti conferma che anche i giorni a seguire fai tutto giusto, che le proteine sono sempre le stesse e vanno benissimo. Ma lei non sa se stai mestruando, se ti sei allenata di più, se hai dormito di meno. E non sa perché non stai dormendo: magnesio? stress? omega-3?

Calorie si, ma non solo

Eh si, perché a furia di ripetere il medesimo schema alimentare, stai privando il tuo corpo di nutrienti diversi, quelli micro, che l’app non conta: la vitamina b9, il magnesio, il calcio, il potassio e la vitamina b6.
Quando mangi sempre le stesse cose, hai sempre le stesse lacune. E le lacune, nel medio-lungo periodo, si sentono: nella stanchezza, nella concentrazione, nella pelle, nell’umore, nei capelli. In cose che non penseresti mai di collegare a quello che mangi. 

Tutte le linee guida nutrizionali, da quelle italiane a quelle internazionali, senza nessuna eccezione, dicono la stessa cosa: un’alimentazione sana non si misura in calorie. Si misura in adeguatezza nutrizionale, varietà alimentare e densità nutrizionale. Le calorie sono una parte della storia. E spesso neanche la più importante. 

Eppure l’app conta chilocalorie ti mostra solo quelle. 

Le app conta calorie ti conoscono davvero?

Ma c’è un altro problema, forse il più grande: le app conta calorie non ti conoscono. Prendono la tua età, il tuo sesso, il tuo peso, la tua altezza e ti danno un numero. Un numero uguale per tutte le persone con quelle stesse caratteristiche: riflettici un momento, una mia paziente a caso pesa 85kg, ha 60 anni ed è alta 1.60 m. Quante persone conosci con queste caratteristiche? Io tantissime, eppure a nessuna di queste mie pazienti ho parlato allo stesso modo.

Infatti tu hai una storia. Hai eventuali condizioni di salute, farmaci che interferiscono con l’assorbimento di certi nutrienti, intolleranze alimentari, abitudini costruite negli anni. Hai un livello di stress che cambia ogni settimana, un sonno che non è mai uguale, una vita che non rientra in nessun algoritmo. Il procione sorridente non può sapere tutto questo e non può chiedertelo, non è programmato per farlo. 

La differenza tra un’app e il nutrizionista

Un nutrizionista, invece, fa esattamente l’opposto: ti chiede come stai, se dormi, se sei sotto pressione, qual è il tuo rapporto con il cibo. Fa domande, ascolta, incrocia tutto. E da lì costruisce qualcosa che tiene insieme chi sei, come stai e dove vuoi arrivare. 

Soprattutto se trovi il nutrizionista giusto, e se vuoi sapere come si fa, non ti resta che leggero questo articolo.

Queste app possono essere uno strumento. Come una bilancia da cucina o un diario alimentare, possono sicuramente aiutarti a essere più consapevole di quello che mangi. 

Ma uno strumento non è un percorso. E un procione che esulta ogni sera non è la prova che stai bene. 

Se stai cercando un vero cambiamento e non solo un numero da rispettare, ma un modo di sentirti meglio e stare meglio, quella strada passa da una persona che ti conosce, ti ascolta, e costruisce qualcosa fatto su misura insieme a te. 

Il procione resterà carino, ma la tua salute merita qualcosa di più di un’app che ti incoraggia. 

Mi Piace Così risolve il problema delle calorie

C’è un motivo se 50 nutrizionisti hanno deciso di lavorare per Mi Piace Così: perché questo programma di riequilibrio alimentare non permette solo a te, paziente, di trovare la forma fisica senza contare calorie, senza pesare gli ingredienti e senza passare ore al supermercato e dietro ai fornelli. Questo programma di riequilibrio alimentare permette anche ai nutrizionisti di rilassarsi: non devono scrivere nessuna dieta, conteggiare macronutrienti impossibili, verificare qual è il tempo di preparazione di una ricetta e controllare se questo corrisponde con le tue disponibilità. Il nutrizionista non deve preoccuparsi se hai sbagliato a dosare l’olio (il 90% dei pazienti lo fa) o se sei davvero riuscito a prepararti la lunchbox (o schiscetta) per l’ufficio.

Mi Piace Così permette al nutrizionista di dedicarsi unicamente a te: come ti senti? come hai dormito? come va l’intestino? come ti vedi? qual è il tuo rapporto con il cibo?
E se qualcosa è da sistemare, aggiusta una base che di per se è perfetta per te.

Mi Piace Così non è il procione: non sei un numero, non conta solo quanti mesi ci vogliono per perdere quei 15kg che ormai sono di troppo da troppo tempo. Mi Piace Così ti ascolta, hai un nome, una storia che conta.

Scegli di raccontarci la tua storia, meriti di essere ascoltata.