Granite e sorbetti a dieta
Con l’arrivo del caldo e dell’estate, aumenta il desiderio di concedersi una dolce e fresca merenda. Chi non ama rinfrescarsi con una deliziosa granita o un sorbetto, soprattutto nei giorni più afosi?
Tuttavia, quando si è a dieta, può sembrare difficile trovare soluzioni che soddisfino il palato senza compromettere gli obiettivi di salute e benessere. Eppure, granite e sorbetti a dieta possono essere gustosi alleati per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al piacere di un dolce! Vediamo insieme come è possibile integrare questi deliziosi dessert nella nostra alimentazione. Scegliamo ingredienti sani e porzioni adeguate per godere di un’estate fresca e leggera senza sensi di colpa.
Granite e sorbetti: la tradizione
Granite e sorbetti hanno origini antiche e affascinanti che affondano le radici in diverse culture mediterranee. La granita, in particolare, è un dessert tipico della bella Sicilia. Qui la tradizione vuole che la neve dell’Etna venisse raccolta e conservata in “neviere” per essere poi mescolata con succhi di frutta, miele e altri ingredienti naturali. Questa pratica risale al periodo arabo-normanno, quando la Sicilia era un crocevia di culture e influenze.
Invece, i sorbetti vantano una storia altrettanto antica e internazionale. Si dice che già gli antichi romani conoscessero una forma primitiva di sorbetto, ottenuta mescolando neve con miele e vino. La parola “sorbetto” deriva dall’arabo “sherbet“, che significa bevanda dolce, e si diffuse in Europa durante il periodo delle Crociate. Grazie agli scambi culturali con il Medio Oriente che introdussero nuove tecniche culinarie.
la granita siciliana
La tradizione della granita siciliana è rimasta invariata nei secoli, con le sue varianti regionali che vanno dal limone di Siracusa al pistacchio di Bronte, passando per la mandorla di Avola. La granita viene ancora preparata in modo artigianale. La sua consistenza granulosa si ottiene grazie alla lenta e costante lavorazione del composto durante il congelamento.
Invece, i sorbetti hanno trovato la loro massima espressione in Francia durante il Rinascimento, quando divennero un simbolo di raffinatezza e lusso nelle corti reali. La tecnica di preparazione si affinò grazie all’uso di ghiaccio e sale per abbassare la temperatura di congelamento. È proprio questo dettaglio che permette di ottenere una consistenza più liscia e cremosa.
Oggi, granite e sorbetti a dieta sono divenuti un piacere estivo irrinunciabile, che racchiude la cultura del Mediterraneo.
Come inserire questi dessert a dieta
Inserire granite e sorbetti a dieta senza compromettere i risultati e gli sforzi fatti è possibile adottando alcuni accorgimenti. Vediamo insieme quali!
Innanzitutto, è importante scegliere versioni a basso contenuto di zuccheri e preparate con ingredienti naturali, evitando aggiunte di sciroppi e coloranti artificiali.
Preparare granite e sorbetti in casa è un’ottima idea perché permette di controllare gli ingredienti e le porzioni. Si possono utilizzare frutta fresca, dolcificanti naturali come la stevia e in questo modo limitare la quantità di zucchero aggiunto.
puoi usare granite e sorbetti a dieta come snack
Inoltre, è fondamentale consumare queste delizie con moderazione, inserendole come spuntino o dessert occasionale piuttosto che come abitudine quotidiana. Abbinare granite e sorbetti a dieta ricca di fibre, proteine e grassi sani aiuta a mantenere il senso di sazietà e a bilanciare l’apporto calorico.
Infine, prestare attenzione al momento della giornata in cui si consumano può essere la giusta strategia! Gustateli nelle ore più calde così da ridurre il desiderio di altri snack meno salutari, aiutando a mantenere il bilancio calorico giornaliero sotto controllo. Con queste strategie, è possibile godere del piacere di una granita o un sorbetto senza vanificare i progressi ottenuti con la dieta.
Quale granita è meglio a dieta?
Quando si segue una dieta, scegliere una granita piuttosto di un’altra può fare la differenza.
Ad esempio se vi piacciono i gusti freschi ed estivi, optare per una granita al limone è la migliore opzione. Il limone, infatti, ha un basso contenuto calorico e un elevato potere rinfrescante, senza l’aggiunta di zuccheri raffinati.
Inoltre, se è preparata con ingredienti naturali, il limone è ricco di vitamina C e antiossidanti, che apportano benefici alla salute generale.
Se potete scegliere, evitate granite preparate con sciroppi o coloranti artificiali. Come dicevamo, prepararla in casa permette di controllare la quantità di zucchero aggiunto e di sostituirlo eventualmente con dolcificanti naturali come la stevia.
Se il limone non fa per voi, le granite a base di frutta fresca come:
- Fragole
- Melone
- Anguria
possono essere ottime scelte, purché siano senza zuccheri aggiunti. In questo modo, si può godere di una fresca e dolce merenda senza compromettere gli obiettivi della dieta.
Quale sorbetto è meglio a dieta?
Quando si è a dieta, il sorbetto al limone è spesso la scelta migliore. Perché? perché come accennavamo per la granita, il limone ha un basso contenuto calorico e, grazie al suo sapore intenso, non richiede l’aggiunta di grandi quantità di zucchero.
Anche in questo caso è importante scegliere sorbetti preparati con ingredienti naturali e senza additivi artificiali. E preparare il sorbetto in casa consente di controllare meglio gli ingredienti.
Meglio granita o meglio sorbetto?
Quando si tratta di scegliere tra granite e sorbetti a dieta, entrambe le opzioni possono essere integrate senza compromettere i risultati.
La granita, con la sua consistenza granulosa e croccante, tende a essere meno calorica poiché spesso non include ingredienti aggiuntivi come sciroppi o alcool. È preparata con acqua, zucchero e frutta o succo di frutta, e le versioni fatte in casa possono essere realizzate con dolcificanti per ridurre ancora di più l’apporto calorico.
Mentre, il sorbetto offre una consistenza più liscia e cremosa grazie al metodo di congelamento continuo, ma può avere un contenuto calorico un po’ più alto, soprattutto se include sciroppi, vino o liquori.
Quindi, la scelta tra granita e sorbetto dipende dalle preferenze personali: la granita è ideale per chi cerca un’opzione a basso contenuto calorico, mentre il sorbetto soddisfa chi preferisce una consistenza più cremosa.
In ogni caso, consumare questi dessert permette di godere di una fresca e dolce merenda senza compromettere gli obiettivi dietetici.
Granita casalinga: la ricetta
Vi lasciamo una ricetta per preparare la granita a casa vostra. Preparare una granita in casa è semplice e richiede pochi ingredienti. Vi proponiamo una deliziosa granita al limone. Ingredienti:
– 500 ml di acqua
– 150 g di zucchero
– 4 limoni non trattati (per ottenere circa 200 ml di succo)
– Scorza di 2 limoni
Procedimento:
- In un pentolino, portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Lavare bene i limoni e grattugiare la scorza di due di essi, evitando la parte bianca che è amara.
- Spremere i limoni per ottenere il succo, filtrandolo per eliminare eventuali semi e polpa.
- Una volta raffreddato lo sciroppo di zucchero, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
- Versare il composto in un contenitore basso e largo e mettilo nel congelatore.
- Ogni 30 minuti, raschiare la miscela con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo fino a ottenere la consistenza desiderata (circa 3-4 ore).
La vostra granita al limone fatta in casa è pronta per essere gustata!
Sorbetto casalingo: la ricetta
Ecco invece la ricetta per un buonissimo sorbetto al limone. Ingredienti:
– 500 ml di acqua
– 200 g di zucchero
– 250 ml di succo di limone (circa 5-6 limoni)
– Scorza grattugiata di 2 limoni
Procedimento:
- In un pentolino, portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
- Lavare bene i limoni e grattugia finemente la scorza di due di essi, evitando la parte bianca che è amara.
- Spremere i limoni per ottenere il succo, filtrandolo per eliminare eventuali semi e polpa.
- Una volta raffreddato lo sciroppo di zucchero, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
- Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore fino a raggiungere la consistenza desiderata (circa 20-30 minuti). Se non avete una gelatiera, versare il composto in un contenitore basso e largo e mettere nel congelatore.
- Ogni 30 minuti, mescolare con forza con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa (circa 3-4 ore).
Il vostro sorbetto al limone fatto in casa è pronto per essere gustato! Tra granite e sorbetti a dieta quale preparerete per primo?
mi piace così
Concludendo, includere granite e sorbetti nella propria alimentazione, anche durante una dieta, fa parte di un percorso salutare e bilanciato. È importante ricordare che la chiave per il successo è una dieta equilibrata, che includa una varietà di cibi nutrienti. Con moderazione e scegliendo versioni a basso contenuto di zuccheri e preparate con ingredienti naturali, è possibile godere di questi deliziosi dessert. Tutto senza compromettere gli sforzi dedicati al raggiungimento degli obiettivi di salute e forma fisica. Quindi se si segue un’alimentazione sana e bilanciata come con Mi Piace Così, indulgere ogni tanto in piccoli piaceri come granite e sorbetti a dieta non vanificherà gli sforzi. Anzi, contribuirà a mantenere un rapporto positivo con il cibo e a godere appieno delle gioie della vita. Leggi qui altri consigli su come seguire una dieta al meglio.
