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Tempo di lettura: 3 min'Menu di Pasqua facile e completo: dall’antipasto al dolce
Per il menu di Pasqua tutti vorremmo qualcosa di buono, goloso ma al contempo leggero e fresco. Anche se il tempo non è ancora clemente, la voglia della primavera si fa sentire.
In questo articolo ti suggerisco un menu di Pasqua facile e completo, sia dal punto di vista nutrizionale che per quanto riguarda le portate. Non temere, nessuna ricetta sarà complicata!
Antipasti scenografici per il menu di pasqua
Diciamoci la verità: ogni volta che apriamo un qualsiasi Social e vediamo tutti quegli antipasti di pasqua scenografici abbiamo sia voglia di mangiarli che di averli a tavola. Sicuramente però, anche se la voglia di prepararli ci attraversa la mente per qualche minuto, non appena vediamo i procedimenti retrocediamo.
Oggi ti spieghiamo come fare alcuni antipasti per il menu di pasqua super scenografici ma semplicissimi, a prova di bambino (o di imbranato!)
Torta salata ricotta e spinaci
Ricotta e spinaci: questa accoppiata è sempre vincente, un po’ come fragole e panna, fragole e cioccolata, fragole e champagne (insomma, le fragole sono come il nero, sta bene con tutto).
Per questa preparazione rapida e buonissima bastano pochissimi ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250g di ricotta
- 300g di spinaci cotti
- parmigiano q.b.
- sale e pepe (e anche la noce moscata, provare per credere!)
Mescola tutti gli ingredienti sincerandoti di aver strizzato per bene gli spinaci e di aver colato la ricotta. Dopodiché metti tutto nella pasta sfoglia e inforna per 30 minuti a 180°.
La parte scenografica? Arriva! Puoi semplicemente fare delle formine con un secondo rotolo di pasta sfoglia a forma di coniglietto (con una formina per biscotti, non pretendiamo che tu diventi brava come una maestra di asilo nel fare i lavoretti!) o qualche semino di sesamo nero o bianco che è sempre molto chic.
Questa ricetta inoltre è perfetta anche sotto il punto di vista nutrizionale: carboidrati e grassi dalla pasta sfoglia, proteine dalla ricotta e verdure con gli spinaci. Insomma, meglio di così!
Uova ripiene cremose
Queste sono anche una chicca semplicissima ma golosa: basta solamente
- 6 uova sode
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape
Taglia a metà le uova sode e frulla i tuorli con la maionese. Questo impasto usalo poi per riempire il tondino dell’uovo. Per decorazione scenografica e non complicata? Basta cospargere la parte cremosa dell’uovo con semi di chia e una fogliolina di prezzemolo fresco. Successo assicurato!
Il primo leggero ma goloso per un menu di Pasqua all’altezza!
A Pasqua ci vogliono i grandi classici: tutti ricordiamo questa festa passata a casa dei nonni o zii, le coccole per il cibo più buono del mondo.
Oggi, possiamo riproporre un grande classico ma con una piccola rivisitazione: le lasagne ma primavera! Cioè con delle verdure. Questo non solo lo rende migliore in quanto, proprio come afferma la nuova piramide alimentare, la carne rossa andrebbe limitata.
Ecco una ricetta fantastica per delle lasagne golose, leggere e sane:
- Sfoglie per lasagne
- 3 zucchine
- 3 carote
- 1 cipolla bianca
- 150g piselli
- 150g di fave
- 200g di asparagi interi
- 500ml di besciamella
- parmigiano qb
Salta tutte le verdure tagliate sottili (anche con una grattugia) in padella eccetto gli asparagi che andranno sbollentati a parte.
Componi le lasagne alternando agli strati di pasta quelli con verdure e besciamella.
Alla fine riponi sullo strato superiore gli asparagi e il parmigiano.
In forno per circa 40-60 minuti (cambia molto dal tipo di forno e di pasta scelta).
La scenografia è garantita dagli asparagi messi in superficie!
Questo è un pasto davvero leggero e ricco di gusto, pieno di fibre e vitamine!
Secondo piatto per un menu di Pasqua facile e completo
Il secondo più veloce al mondo? I gamberi!
Compra dei gamberi con testa e coda già puliti, riponili in una teglia con pangrattato condito con parmigiano, sale, pepe, aglio ben tritato, prezzemolo e buccia di limone.
In 20 minuti di forno avrai creato il secondo di Pasqua perfetto per i più golosi!
Contorno per un menu di Pasqua fresco e primaverile!
Per un contorno ricco e goloso, insolito anche, ecco che ti proponiamo un’insalata rinforzata coloratissima!
- valeriana e lattughino
- fragole
- feta
- noci
- olio e aceto balsamico
Ti consiglio di non aggiungere altro sale in quanto la feta è un formaggio molto saporito!
Dolce per un menu di Pasqua goloso ma sano!
I dolci si sa, determinano un impiego di tempo notevole. Ma ecco che ti suggeriamo qualcosa di rapidissimo!
- Colomba
- 500g di ricotta
- 150g di gocce di cioccolato fondente
- zucchero o miele
Frusta per bene la ricotta con lo zucchero o miele finché non diventi bella liscia e cremosa. A questo punto aggiungi le gocce di cioccolato. Ecco che, accompagnata ad una buona colomba, magari artigianale e preferibilmente dal sapore neutro, avrai un dolce semplicissimo da offrire ai tuoi ospiti ma allo stesso tempo super goloso (che ricorderà un po’ gli amatissimi cannoli siciliani!)
